Hem

Månadens recept

Varje månad presenterar vi på Stolpaberga ett av våra egna favoritrecept. Här kommer en tallrik full av vårens läckerheter!


Kräftornas tid....Det behövs väl inget recept till kräftorna? Lite förslag på drycker möjligtvis.

Öl & snaps en klassiker! Prova "Oppigårds Single Hop Ale" (nr 1475, kostar 16:70 för 33 cl) med en stor andel vetemalt som ger ett friskt blommigt öl, humlearomatiskt i smaken med brödiga honungstoner. En lite mindre fyllig törstsläckare är "Åbro Sigill"(nr 1457, 11:90 för 33 cl). En ekologisk lager med friska citrustoner, humle och rostat bröd i smaken.

Sältan är ju utmärkande i kräftan. Ett halvtorrt vin med hög syra passar bra till just det salta. Prova t ex  Dr L Riesling 2009 (7218, 79:-) från Mosel-Saar-Ruwer i Tyskland. Ett ungt mineralbetonat vin med fräsch fruktighet och inslag av lime & gröna äpplen. Halvtorrt med rejäl pigg syra som balanserar sältan perfekt! Är du mer förtjust i riktigt torra viner rekommenderar jag " Gobelsburger Riesling" (4376, 104:-) från Kamptal i Österrike, en härligt friskt & fruktigt riesling!