Vårens kurser är här! Först till kvarn som vanligt!

 

MATLAGNINGSKURSER PÅ STOLPABERGA våren 2011

Hösten 1999 öppnade Mat & Vin på Stolpaberga - ett välkänt matforum strax utanför Malmö för både proffs och amatörer i köket. På våra matlagningskurser får du inspiration, tips och handledning av några av Sveriges skickligaste kockar. Här träffas både nybörjaren och hemmaproffset.

Är ni en grupp med egna önskemål skräddarsyr vi ett upplägg som passar er. Välkomna till en gastronomisk vår på Stolpaberga!

LYCKLIG AV CHOKLAD

måndagen den 31 januari kl. 17.30-22.30

Med Maries nya bok ”Chokladdesserter” som inspirationsgrund är detta kvällen för dig som gillar desserter eller kanske till och med har ett passiionerat förhållande till choklad! Här lär du dig tricksen som får dig att framstå som ett proffs. Vad sägs om karamellpannacotta med chokladganache, petit choux-bollar med choklad och vanilj, chokladsegel med torkad frukt & frön, brulé på ljus choklad och hjortron….Självklart får du ett signerat ex av boken med dig hem!

HAVETS LÄCKERHETER I VINTERSKRUD

tisdagen den 15 februari kl. 17.30-22.30

Finns det något godare än smårätter med nya spännande smakkombinationer! Smårätterna kan serveras var för sig eller i en meny! Denna kväll lagar vi smårätter baserade på fisk och skaldjur. I slutet av kvällen dukar vi upp en härlig buffé och provsmakar rätterna tillsammans med vinterns vinnyheter.

SMÅTT & GOTT MED MAT & VIN I KOMBINATION

måndagen den 14 mars kl. 17.30-22.30

Under denna kväll får du nya idéer och uppslag inför vårens och sommarens bjudningar och fester

Vi tillagar en mängd fräscha bufférätter och tillbehör baserade råvaror från både hav och land. Vi får en lektion i hur man kombinera mat och vin, nyttig lärdom inför vinvalet till festen. Sedan är det givetvis dags för att avnjuta det som tillagats.

GRILLAT ÄR GOTT!

tisdagen den 26 april kl. 17.30-22.30

Våren är i antågande och det börjar dra ihop sig för grillning! Våga släppa taget om flintasteken! Direkt eller indirekt grillning, olika grilltemperaturer, kött, fisk, fågel och grönsaker. Du bjuds på inspiration till sommarens godaste marinader, glazer och rubs. Såser, röror och läckra tillbehör och självklart får du med dig ett par goda vintips för den kommande grillsäsongen.

VÅRENS HÄRLIGA PRIMÖRER

måndagen den 16 maj kl. 17.30-22.30

Årets höjdpunkt för alla matglada! Vi lagar mat som baseras på vårens primörer. Fräschare och mer välsmakande anrättningar får man leta efter. Vår sommelier plockar som vanligt fram goda viner som passar med kvällens tema.

Kursavgift per tillfälle: 1350 :-

Priset inkluderar matlagningskurs samt gemensam måltid & dryck. Matlagningskurserna kan även köpas som presentkort. Frågor? ring oss gärna på 040-46 76 92 eller maila lisa@stolpaberga.se